Fomento de la producción y el uso de bioempaques en la industria alimentaria: oportunidades en el Uruguay
Área(s) de trabajo
Fomento de la producción y el uso de bioempaques en la industria alimentaria: oportunidades en el Uruguay
- Tipo de publicación: Documentos de proyectos
- Autor: Pittaluga, Lucía; Balseiro, Luciana; Betancor, Lorena
- Descripción física: 99 páginas
- Editorial: CEPAL
- Símbolo ONU (Firma): LC/TS.2024/141
- Fecha: Enero, 2025
Resumen
Se denomina bioempaque al material para embalaje de alimentos que tiene un origen biológico y es biodegradable. En este documento se identifican dos alternativas para la producción de bioempaques en el Uruguay: la primera a partir de papel producido de pulpa de celulosa de pino y la segunda, a partir de bioplástico o papel proveniente del cáñamo industrial de la variedad de la planta Cannabis sativa. Ambas propuestas se basan en materias primas ampliamente disponibles en el país y que cuentan con cadenas productivas consolidadas y con acumulación local de capacidades productivas. Además, desde el punto de vista de la ciencia de los alimentos, los materiales celulósicos o hemicelulósicos de los residuos del pino y del cáñamo industrial son potenciales candidatos para ingresar rápidamente a las listas de materiales que cumplen con la normativa vigente para su uso en la industria alimentaria en empaques que están en contacto directo con alimentos.
País(es)
-
Uruguay
