Work area(s):
Fomento de la producción y el uso de bioempaques en la industria alimentaria: oportunidades en el Uruguay
- Author:
Author:
Pittaluga, Lucía -
Balseiro, Luciana -
Betancor, Lorena - - Physical Description: 99 páginas
- Publisher: CEPAL
- UN Symbol (Signature): LC/TS.2024/141
- Date: January 15, 2025
Description
Abstract:
Se denomina bioempaque al material para embalaje de alimentos que tiene un origen biológico y es biodegradable. En este documento se identifican dos alternativas para la producción de bioempaques en el Uruguay: la primera a partir de papel producido de pulpa de celulosa de pino y la segunda, a partir de bioplástico o papel proveniente del cáñamo industrial de la variedad de la planta Cannabis sativa. Ambas propuestas se basan en materias primas ampliamente disponibles en el país y que cuentan con cadenas productivas consolidadas y con acumulación local de capacidades productivas. Además, desde el punto de vista de la ciencia de los alimentos, los materiales celulósicos o hemicelulósicos de los residuos del pino y del cáñamo industrial son potenciales candidatos para ingresar rápidamente a las listas de materiales que cumplen con la normativa vigente para su uso en la industria alimentaria en empaques que están en contacto directo con alimentos.