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El objetivo de la mesa de diálogo fue discutir los resultados preliminares del diagnóstico de la cadena de valor, con particular énfasis en las principales restricciones enfrentadas por la misma.
La primera mesa de diálogo de la cadena de valor de embutidos y otras conservas de carne de cerdo en México tuvo una convocatoria exitosa. Los actores representativos de los diferentes eslabones que conforman la cadena validaron el mapeo de la cadena y las restricciones identificadas. Asimismo, se recibieron comentarios que enriquecieron el estudio.
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Como parte del proyecto “Crecimiento inclusivo, política industrial rural y cadenas de valor participativas en América Latina y el Caribe”, en el que participan la sede subregional de la CEPAL en México junto al Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), se desarrolló el estudio de la cadena de embutidos y otras conservas de carne de cerdo a petición de los integrantes de la mesa de cadenas productivas del CCECEM, instancia de diálogo público-privada coordinada por la Secretaría de Economía.
Sede y Oficinas Subregionales:
Sede Subregional, MéxicoProyecto relacionado:
Institución organizadora:
Sede Subregional de la CEPAL en México
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