Fortalecimiento de cadenas de valor rurales

1 August 2017 | Publication

Work area(s)

Desarrollo productivo y empresarial

Topic(s)

Agricultura y desarrollo rural Cambio estructural Cadenas de valor

Fortalecimiento de cadenas de valor rurales

- Physical description: 444 páginas.
- Publisher: FIDA
- UN symbol (Signature): LC/TS.2017/24
- Date: 1 August 2017

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Abstract

En este libro se sintetiza la experiencia de la CEPAL en los procesos de diagnóstico y formulación de estrategias orientadas al fortalecimiento de ocho cadenas de valor rurales en México, varios países de Centroamérica y la República Dominicana. El apoyo a estas cadenas fue posible gracias al financiamiento del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), en el marco del proyecto conjunto de la CEPAL y el FIDA denominado “Crecimiento inclusivo, política industrial rural y cadenas de valor participativas en América Latina y el Caribe”.

Table of contents

  • Introducción / Nahuel Oddone y Ramón Padilla Pérez
  • Capítulo I. La cadena de valor de embutidos y otras conservas de carne de cerdo en México / Jennifer Alvarado, Arturo Puente, María Salud Rubio, Francisco G. Villarreal
  • Capítulo II. La cadena de valor de tomate y chile verde dulce en El Salvador / Nahuel Oddone, Joaquín Salido Marcos, Jesús Santamaría González, María Magdalena Reynoso
  • Capítulo III. Fortalecimiento de la cadena de valor de los lácteos en la República Dominicana / Caroline Gomes Nogueira y Nahuel Oddone
  • Capítulo IV. Fortalecimiento de la cadena de turismo de La Antigua Guatemala y de los municipios rurales del departamento de Sacatepéquez / Nahuel Oddone y Pablo Alarcón
  • Capítulo V. Fortalecimiento de la cadena de valor de turismo en Pedernales (República Dominicana) / Jennifer Alvarado y Nahuel Oddone
  • Capítulo VI. Fortalecimiento de la cadena de turismo en el departamento de La Libertad en El Salvador / Stefanie Garry y Raúl Martínez
  • Capítulo VII. La cadena de snacks nutritivos con base en fruta deshidratada en El Salvador / Indira Romero, Verónica Díaz, Alejandro Aguirre
  • Capítulo VIII. Creación de una cadena de valor: chips fritos al vacío en Costa Rica / Martha Cordero, Ramón Padilla Pérez.

SDG(s)

2. Zero hunger 8. Decent work and economic growth 9. Industry, innovation and infrastructure

Subregional headquarter(s) and office(s)

Sede Subregional, México