Incorporación de mayor valor en la cadena de la miel y productos derivados de la colmena en el Pacífico Central, Costa Rica

1 Sep 2017 | Publication

Work area(s)

Desarrollo productivo y empresarial Comercio internacional e integración

Topic(s)

Agricultura y desarrollo rural Micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyME) Cadenas de valor Comercio justo

Incorporación de mayor valor en la cadena de la miel y productos derivados de la colmena en el Pacífico Central, Costa Rica

  • Publication type: Project Documents
  • Author: Garry, Stefanie; Parada Gómez, Álvaro Martín; Salido Marcos, Joaquín
  • Physical description: 108 páginas.
  • Publisher: CEPAL
  • UN symbol (Signature): LC/MEX/TS.2017/23
  • Date: September, 2017
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Abstract

En este documento se ofrece una propuesta para el fortalecimiento de la cadena de valor de la miel de abeja y para la incorporación de valor agregado a los productos derivados de la colmena en la región del Pacífico Central costarricense. El proceso se llevó a cabo mediante un acuerdo de cooperación técnica entre el Ministerio de Economía, Industria y Comercio de Costa Rica (MEIC) y la Sede Subregional de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en México, en el marco de las actividades del proyecto CEPAL-CRUSA “Fortalecimiento de dos cadenas de valor con alto potencial de encadenamientos para PYME en el Pacífico Central costarricense”.

Table of contents

  • Resumen
  • Introducción
  • I. Aspectos generales de la cadena de la miel
  • II. Caracterización de la cadena de la miel en el Pacífico Central
  • III. Oportunidades para incrementar el valor agregado de la cadena
  • IV. Gobernanza
  • V. Análisis de la sostenibilidad ambiental
  • VI. Restricciones
  • VII. Buenas prácticas
  • VIII. Estrategia para fortalecer la cadena de la miel y productos derivados de la colmena a partir de la generación de productos de mayor valor agregado
  • IX. Conclusiones.

Subregional headquarter(s) and office(s)

Country(ies)

  • Costa Rica
  • Costa Rica

SDG(s)

12. Producción y consumo responsables 1. Fin de la pobreza 8. Trabajo decente y crecimiento económico 10. Reducción de la desigualdades 11. Ciudades y comunidades sostenibles 13. Acción por el clima 14. Vida submarina 17. Alianzas para lograr objetivos 2. Hambre cero 9. Industria, innovación e infraestructura

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