Incorporación de mayor valor en la cadena de la miel y productos derivados de la colmena en el Pacífico Central, Costa Rica

1 September 2017 | Publication

Work area(s)

Desarrollo productivo y empresarial Comercio internacional e integración

Topic(s)

Agricultura y desarrollo rural Micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyME) Cadenas de valor Comercio justo

Incorporación de mayor valor en la cadena de la miel y productos derivados de la colmena en el Pacífico Central, Costa Rica

- Author: Garry, Stefanie; Parada Gómez, Álvaro Martín; Salido Marcos, Joaquín
- Physical description: 108 páginas.
- Publisher: CEPAL
- UN symbol (Signature): LC/MEX/TS.2017/23
- Date: 1 September 2017

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Abstract

En este documento se ofrece una propuesta para el fortalecimiento de la cadena de valor de la miel de abeja y para la incorporación de valor agregado a los productos derivados de la colmena en la región del Pacífico Central costarricense. El proceso se llevó a cabo mediante un acuerdo de cooperación técnica entre el Ministerio de Economía, Industria y Comercio de Costa Rica (MEIC) y la Sede Subregional de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en México, en el marco de las actividades del proyecto CEPAL-CRUSA “Fortalecimiento de dos cadenas de valor con alto potencial de encadenamientos para PYME en el Pacífico Central costarricense”.

Table of contents

  • Resumen
  • Introducción
  • I. Aspectos generales de la cadena de la miel
  • II. Caracterización de la cadena de la miel en el Pacífico Central
  • III. Oportunidades para incrementar el valor agregado de la cadena
  • IV. Gobernanza
  • V. Análisis de la sostenibilidad ambiental
  • VI. Restricciones
  • VII. Buenas prácticas
  • VIII. Estrategia para fortalecer la cadena de la miel y productos derivados de la colmena a partir de la generación de productos de mayor valor agregado
  • IX. Conclusiones.

SDG(s)

12. Responsible consumption and production 1. No poverty 8. Decent work and economic growth 10. Reduce inequalities 11. Sustainable cities and communities 13. Climate action 14. Life below water 17. Partnership for the goals 2. Zero hunger 9. Industry, innovation and infrastructure

Subregional headquarter(s) and office(s)

Sede Subregional, México